| 加工工艺： |
提取黑玉米色素的工艺流程：
黑玉米原料（脱皮）→黑玉米皮（灭酶）→黑玉米皮（粉碎）→黑玉米皮粉
↓（脱脂）
┌──────────┐ 脱脂黑玉米皮粉
│ │ │
饲料←残渣 ←─────┐ ↓ ↓
│←───────────浸提罐
色素液←────────┘ 回收 ↑
↓────────────浸提液─────────┘
纯化色素精品→色素纯品→成品
↓
残渣→综合利用
采用上述工艺，所获得的黑玉米色素浸膏中色素含量80％左右，水分小于12％，呈紫黑色，并具有良好的光泽，略带酸味。其水溶液为鲜艳的紫红色，对食品饮料等有较强的着色力和稳定性。 |
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| 设备信息： |
主要设备：脱皮机、粉碎机、浸提灌、喷雾干燥装置等脱皮分离机：DTF-300型；生产能力230kg/h；电机功率3kw；外形尺寸1275×510×1270（mm）；参考价格0.58万元；江西永丰机械厂粉碎机：生产率1（t/h）；参考价格0.14万元；四川省酿酒机械厂真空加压浸渍罐：TZG-5；有效容积：500L；工作压力：0.25～0.35MPa；电机总功率15kW；机械工业部食品装备设计研究所。 250压力喷雾干燥塔：RP10F-1；水分蒸发量：250kg/h，使用蒸汽压力：0.69～0.78MPa；电机总功率31.5kW；宁波食品设备制造总厂 |
| 产品描述： |
黑玉米不仅含有丰富的营养成分，而且在其种皮中还含有大量色素，是开发天然黑色素的重要来源。 该色素是从已知食物中分离出来的，安全无毒，符合联合国粮农组织和世界卫生组织(FAO／WHO)规定，可直接用于食品、医药和化妆等行业中，不需毒理试验。据《日刊工业新闻》报道，由日本名古屋市立大学教授白井智之等组成的科研小组使用小白鼠做实验发现，食用了掺有黑玉米色素饲料的小白鼠癌症发病率要比不食用这种饲料的小白鼠低40％。可见黑玉米色素是最佳色素，有着广阔的市场前景。 |
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