| 加工工艺： |
原料：
主要选用四川凉山地区的无污染的苦荞，以及燕麦等。所有原料均是天然的，无任何添加剂，而且各种营养配比合理，蛋白质中多种氨基酸有互补效应，大大提高了蛋白质效价。在配方中原、辅料的配比，特别突出了苦荞含黄酮甙的食疗、保健功能特性。辅以燕麦是为了更进一步的补充营养成分，增加香味，提高适口性。
工艺流程：
愿辅料的选择→预处理（清洗→晾晒→筛选）→熟化→粉碎→磨粉→调兑→质检→计量装袋→封口质检→装箱→成品
工艺技术操作要点：
1．愿辅料的选择：作为营养保健快餐粉生产的愿辅料，应该选择粒大、饱满、匀整、色泽光亮，无生芽、无霉变、并将小石块和一些杂质选除去。
2．愿辅料的预处理：
（1）清洗：将苦荞麦和燕麦分别倒进箩筐里，用流动的清水充分漂洗，并不断的搅拌，除去沙子、泥等杂物，但漂洗的时间不宜过长。
（2）晾晒：将清洗干净的荞麦和燕麦分别倒进大铁盘里，放进蒸汽烘干机里干燥，使其水分含量达到15%为准。
（3）筛选：将干燥好的苦荞麦和燕麦分别倒进干净的小筛子里，一面将残留的灰尘筛除，一面将筛剩下来的杂质除去。
3．熟化：采用膨化机，将苦荞麦和燕麦分别进行膨化，而且进料必须均衡稳定，因为在膨化过程中膨胀、糊化、脱水（干燥）几乎是在同一瞬间完成。
4．粉碎：将苦荞麦和燕麦的膨化果，用粮食专用的加工粉碎机分别进行初步的粗粉碎，以备待用。
5．磨粉：采用分级磨粉机，将粉碎后的苦荞麦、燕麦粗粉分别进行细磨，第一次通过70目的尼龙筛网，将愿辅料的壳与粉初步分离，然后再经过一次磨粉之后，第二次通过90目的尼龙筛网，将残留的壳与粉彻底分离，这样在整个生产过程中，既可以脱掉一部分苦味，又完全不影响其所含有的营养成分，特别是黄酮甙。
6．调兑：将精磨后的苦荞麦粉、燕麦粉按3：1的比例，进行混合调兑，并完全搅拌均匀。
7．质检：（1）通过感官指标，检得产品色泽呈黄色，气味清香，无异味及肉眼可见得杂质。
8．计量装袋：将检验合格的产品进行准确的计量装袋，即50g一小袋，250g一大袋。五小袋为一大袋。
9．封口质检：采用连续式自动封口机，将质检合格，计量装好袋的产品进行封口，并检查口袋逢得是否合格，日期与批次是否清晰。
10．装箱：将合格产品装进规格为12.5kg 一箱的纸箱，然后进入库房即为成品。 |
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| 设备信息： |
筛粉机：SHF-32型；产量200kg/h；电机功率1.5KW；国营安徽省怀宁食品机械厂去石洗麦甩干机：生产能力5.0t/h；电机功率11+2.2KW；参考价格0.15万元；外形尺寸3640*1560*2520（mm）；河南许昌粮食机械厂网带式双用烘炉：BO-400型；生产能力200-250kg/h；电机功率1.1KW；外形尺寸2400*1000*1300（mm）;上海奉新轻工机械厂磨粉机：MF-200型；产量100-150kg/h；电机功率5.5KW；外形尺寸1150*740*1480（mm）；参考价格0.72万元；云南省粮油机械厂搅拌机：电机功率7.5kw；外形尺寸1350*900*1610（mm）；广州市食品机械开发公司 |
| 产品描述： |
产品特点： 本品属绿色食品，对促进婴幼儿的生长发育、青少年健康与美容、中老年人防老抗衰都有很好的作用，这是本品在构思上有独特创造性之处。 |
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