| 加工工艺： |
原料配方：
泡麦500克，普通小麦2千克，酵面100克，大红枣150克。
操作要点：
1．将泡麦500克用清水洗净略泡后，捞出放置在容器内，待其发芽时与普通小麦2千克混合磨成面粉，按70％的比例出粉。
2．将泡麦面加酵面、适量的水和成面团发酵，将发酵好的面团掺入部分干泡麦面粉，揉成硬面团。将面团均分成10份，每份揉成长方形，再用小刀在面块两侧划上图案花纹，并在制好的馍坯两端安放两枚洗净的大枣。
3．将馍坯放一木盒内，用湿笼布捂20-30分钟，待馍坯发起后，摆放在笼屉上用大火蒸20分钟即可。 |
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| 设备信息： |
主要设备：小麦预处理设备，磨粉机，和面机，蒸煮锅搅拌机：MBJ-3型；生产能力150-200kg/h；电机功率6kw；外形尺寸776*1270*1250（mm）；上海华伦食品机械厂多功能组合式炊具：ZHCJ-5011型；外形尺寸930×354×650（mm）；湖南平江食品机械厂汽煮锅：QG350型；外形尺寸2200*1200*1100（mm）；山西省淋汾供销机械厂磨浆磨粉机：SM-150型；电机功率0.75KW；外形尺寸605*250*518（mm）；浙江省临海市商业机械厂去石洗麦甩干机：生产能力5.0t/h；电机功率11+2.2KW；参考价格0.15万元；外形尺寸3640*1560*2520（mm）；河南许昌粮食机械厂 |
| 产品描述： |
产品特点： 香甜可口，雪白柔软，烤干酥脆，入口即化，风味独特。 |
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