海藻挂面

发布日期：2006-06-05

加工工艺：

工艺流程
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　　原辅料→计量→和面→熟化→压延→切条→干燥→切断→包装
　　
　　海藻面条的制法有两种，最简单的是将海藻粉碎成细粉，添入面粉中制成面条，添加量为 5％一 15％。这里要求海藻粉粒径在500um以下。
　　另一种方法是先将海藻置于水中膨润4～5h，然后放在40～50℃的 0．02％一0．04％的多聚磷酸盐溶液中浸渍溶解 12h左右，待膨润的海藻在多聚磷酸盐溶液中完全溶解后，添入面粉中，按常规法制面条。

设备信息：

立式磨料机：规格200目，参考价格0.6万元，上海食品机械厂和面机：HMJ45-Ⅰ型，产量375kg/h,电动机功率4.0kw，外形尺寸1000×460×700（mm），沈阳市粮油食品机械厂立式电动压面机：CN220-A型，产量65kg/h,电动机功率0.75kw，外形尺寸600×5000×1300（mm），湖南双峰火光机械厂切面机：QMJ45-A型，产量200kg/h,电动机功率3.0kw，外形尺寸1300×600×1100（mm），沈阳市粮油食品机械厂多刀切条机：CD22-Ⅵ型，产量1000kg/h,电动机功率2.2kw，外形尺寸6650×2000×700（mm），沈阳市粮油食品机械厂挂面机组：GMJ60型，产量750kg/h,电动机功率60kw，外形尺寸70000×12000×4000（mm），沈阳市粮油食品机械厂 450高温烘干设备：450型，电动机功率27kw，参考价格7.485万元，河南省郑州市挂面机制造长 450低温烘干设备：450型，电动机功率39kw，参考价格22.2万元，河南省郑州市挂面机制造长高温烘房控制柜（一台总柜，二台分柜）1.653万元，河南省郑州市挂面机制造长低温烘房控制柜（一台总柜，三台分柜）2.244万元，河南省郑州市挂面机制造长熟化机：SH930-100型，电动机功率1.5-2.2kw，外形尺寸1100×1000×570（mm）参考价格0.9-1.2万元，上海卢湾食品机械厂

产品描述：

裙带菜和海带之类海藻富含矿物质和维生素，如干物质中含10％一30％的矿物质成分，碘含量尤为丰富。将海藻加入面条中制成的产品味美可口、营养丰富、别具特色。

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