绿豆杂面条

发布日期：2006-06-05

加工工艺：

配方
　　小麦250克，绿豆250克，大白菜100克，精盐10克，味精10克，香油 25克。
　　制作方法
　　l．将绿豆、小麦拣去杂质，用清水浸泡4～5小时，上磨磨成细粉。
　　2．将磨好的绿豆小麦粉加适量凉水和成硬面团，盖上湿布，稍饧一会儿。
　　3．饧好的面团放案板上，用擀面杖擀成薄薄的面片，叠起来，切成宽、窄随意的面条。
　　4．锅内放清水，置旺火上烧沸，将面条下锅煮；白菜洗净，切成细丝，放入面条锅内同煮，加精盐调剂口味；待面条、白菜煮熟时，撒上味精、淋上香油，搅拌均匀，盛碗内即可食用。

设备信息：

立式磨料机：规格200目，参考价格0.6万元，上海食品机械厂和面机：HMJ45-Ⅰ型，产量375kg/h,电动机功率4.0kw，外形尺寸1000×460×700（mm），沈阳市粮油食品机械厂立式电动压面机：CN220-A型，产量65kg/h,电动机功率0.75kw，外形尺寸600×5000×1300（mm），湖南双峰火光机械厂切面机：QMJ45-A型，产量200kg/h,电动机功率3.0kw，外形尺寸1300×600×1100（mm），沈阳市粮油食品机械厂多刀切条机：CD22-Ⅵ型，产量1000kg/h,电动机功率2.2kw，外形尺寸6650×2000×700（mm），沈阳市粮油食品机械厂挂面机组：GMJ60型，产量750kg/h,电动机功率60kw，外形尺寸70000×12000×4000（mm），沈阳市粮油食品机械厂 450高温烘干设备：450型，电动机功率27kw，参考价格7.485万元，河南省郑州市挂面机制造长 450低温烘干设备：450型，电动机功率39kw，参考价格22.2万元，河南省郑州市挂面机制造长高温烘房控制柜（一台总柜，二台分柜）1.653万元，河南省郑州市挂面机制造长低温烘房控制柜（一台总柜，三台分柜）2.244万元，河南省郑州市挂面机制造长熟化机：SH930-100型，电动机功率1.5-2.2kw，外形尺寸1100×1000×570（mm）参考价格0.9-1.2万元，上海卢湾食品机械厂

产品描述：

产品清淡爽口。

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