世界卫生组织规定，收缩压大于140毫米汞柱（mmHg）且/或舒张压大于90毫米汞柱（mmHg）则为高血压；普通状态下，不同日测定3次均是如此则可确诊为高血压。
有资料显示，截止1998年，我国高血压患者人数已超过1亿，且以每年不少于300万例新增者的速度增加。
高血压的临床表现有头晕、头重、耳鸣眼花、手脚麻木、肌肉酸痛等。高血压的危害在于并发心脏损害引发冠心病和脑卒中（脑中风）。高血压的高发人群为中老年人。引起高血压的原因是多方面的，其中高血脂是主要因素之一。高血压的治疗应以临床和药物为主，饮食调理也是非常重要的措施。选用一些经国家卫生部批准通过的具有调节血压功能的保健食品有着良好的辅助作用。选用一些具有改善微循环功能的保健食品对缓解高血压症状也有着良好的辅助作用。对于伴有高血脂的高血压人群，可同时选用调节血脂类的保健食品。
