人体经过激烈的比赛、大运动量的健身锻炼或强体力劳动，往往会产生疲劳。为了及时消除疲劳，改善症状，除加强前后的整理活动，进行相宜的物理治疗外，注意饮食营养的调理则是现代生活中不可忽视的重要一环。
在处理饮食营养与消除疲劳时最基本的要求是摄取营养成分的量要与运动强度和整个体力消耗相适应。较长时间的锻炼与体力劳动，身体内糖的消耗量很大，因而我们首先需要注意充分补给含糖的饮食，再就是要充分补给富含维生素的饮食，尤其是B族维生素，如维生素B1，B2，因酸等，以及维生素C，因为它们都参与能量代谢过程，对消除神经系统疲劳，调节激素系统的功能有着重要的作用。矿物质，特别是盐和钙的补充也很重要，因为它们能使运动后改变酸碱度平衡和渗透压恢复稳定，缓和肌肉疲劳。此外，还需补充一点铁质，以加速血红蛋白的恢复。
具体来说，要选用易消化的食品。动物性蛋白质可吃鸡蛋，香肠，鱼等。蔬菜也是理想食品。为补充盐分，可喝含盐的美味汤汁或吃咸味的蜜饯等。
