怎样判定肥胖的程度，关于这个问题，由于地区、人种及研究者的认识有异，可以说许多国家都各有自己的一套方法，但总体上都是考虑脂肪组织在体重总重量中所占的比率(例)。我国肥胖研究人员大多采用超过标准体重的百分比判定肥胖的程度。把肥胖分成轻、中、重三个等级,其中超过标准体重20%为轻度肥胖；超过30%为中度肥胖；超过50%为重度肥胖；而超过标准体重10%时，称为偏胖或超重，此时揭示人们要注意自己的体重增加了。事实上，通过运动维持体重在这个范围内，对自身健康大有好处，身体也显得特别健壮。
另外，我国有些地方采用测皮脂厚度的方法及体重指数计算的方法。
1.标准体重（100%）测定
实测体重超过标准体重，但<20%者称为超重；实测体重超过标准体重20%以上，并有脂肪百分率（F%）超过30%者则可诊断为肥胖病。体重超过标准体重的30% ～50%,F%超过35%～45%者称中度肥胖病；超过标准体重50%以上，F%超过45%以上者称为重度肥胖病。
2.体重指数测定：体重指数（BMI）=体重（Kg）/身长（m）
体重指数<25者属Ⅰ级；体重指数为25～30者属Ⅱ级；体重指数为30～40者属Ⅲ级；体重指数>40者属Ⅳ级。
3.肥胖度测定
肥胖度=（实测体重－身高标准体重）身高标准体重×100%
