多肽食品是现代生物技术的产物，它不仅具有丰富的营养价值，能够调节机体功能，还在人体的美容上有着非常重要的作用。欧洲是世界上最重要的化妆品生产地和消费市场，其生物食品美容已翻开了崭新的一页。国际美容界权威人士鲍勃教授曾经说过牶21世纪的美容是生物技术美容。
多肽是处于氨基酸与蛋白质之间的一种物质，它能深入输养分至皮肤深层组织，营养、滋润、修复、润泽、赋活细胞，调节内环境，增强肌体免疫力，净化血液，促进血液循环。与人体密切相关的多肽很多，如白蛋白多肽、表皮生长因子（EGF）（53肽）、转化生长因子 α（TGF－α）（50肽）、胶原多肽等，它们调节着细胞的生长、分化及各种生理功能。
多种对人体有益的酶也是以多肽的形式存在的，如细胞色素酶是机体细胞呼吸激活剂，在生物氧化还原体系中，起到电子传递，供应细胞能量，加强新陈代谢的作用。
除此之外，多肽对人体还有着非常重要的作用：人体每天都要承受来自外界的伤害，紫外线、废气污染、生活压力等等都可能导致体内细胞受损，多肽类的生长因子可加速受损细胞的修复，转化生长因子对色素及病变基因的转化也起决定性的作用，它们也是支配生命诞生到死亡的物质。
