日前，福建省海洋与渔业局组织福建省渔业环境监测站和福州市渔业环境监测站，分别对厦门、漳州、泉州、福州、莆田和宁德等６个沿海城市有可能引起污染海域的贝类水产品进行质量抽检。抽检共采集贝类样品７２批次，对泥蚶、牡蛎、蛤仔、虫益蛏等贝类产品进行包括汞、铅、砷、石油烃、多氯联苯、粪大肠菌群、沙门氏菌、副溶血性弧菌和单核细胞增生李斯氏菌等项目的检测。
检测结果发现，厦门、漳州和泉州地区贝类产品副溶血性弧菌超标率为２５％，粪大肠菌群超标率为３８.９％，只有５５.６％的贝类产品各项微生物指标全部达到要求。福州、莆田和宁德地区贝类产品副溶血性弧菌超标率为４２％，粪大肠菌群超标率为５３％，只有２５％的贝类产品各项微生物指标全部达到要求。
据福建省海洋与渔业局加工流通与质量监督处副处长王奇欣介绍，厦门、漳州和泉州地区２００２年粪大肠菌群超标率为２７.８％，２００３年增加到３８.９％，福州、莆田和宁德地区２００３年粪大肠菌群的超标率仍为４２％，与２００２年基本持平。副溶血性弧菌对贝类产品的污染也一直比较严重。
据专家介绍，副溶血性弧菌是一种致病菌，进入人体后会在消化道内迅速繁殖生长，产生大量的肠毒素，同时将蛋白质分解为组氨酸而生成有害的组织氨。患者会出现剧烈腹痛、腹泻、呕吐和发热，大多数患者会中度脱水，如果抢救不及时，患者会因严重脱水而有生命危险。粪大肠菌群是人畜粪便中的细菌，感染粪大肠菌群会引起肠胃不适，可能会导致感染性腹泻、急性肠胃炎、痢疾等疾病的发生。
专家提醒，贝类产品不宜生吃，应在加热杀菌后食用。另外，在食用贝类产品后可以喝一些醋，借助醋酸杀灭副溶血性弧菌等病菌。