[俗名]羊奶。
[性味]性温,昧甘。
[功效]益气补虚,养血润燥,润肺止咳。
[宜食]适宜营养不良,虚劳赢弱,消渴反胃,肺痨(肺结桉)咳 嗽咯血,以及患有慢性肾炎之人食用。
《别录》:补寒冷虚乏。《食疗本草》:治虚劳,益精气。《本 草纲目》:丹溪言反胃人宜时时饮之,取其开胃脘、大肠之燥也。
[忌食]羊乳滋补,性味平和,诸无所忌。
[按语]据营养学家分析,每100克羊乳中含蛋白质3.8克,脂 肪4.1克,碳水化合物5克,灰分0.9克,钙140毫克,磷106毫克, 铁0.1毫克,硫胺素0.05毫克,核黄素0.13毫克,尼克酸0.3毫 克,抗坏血酸1毫克,维生素A 80国际单位。以羊乳与牛乳相比 较,山羊乳较富于蛋白质和脂肪,而绵羊乳更高。