香榧

  【科属】为红豆杉科植物榧的种子。
  【别名】香榧、玉山果、被赤果。
  【性味归经】性微温，味甘；人肺、胃、大肠经。
  【功效主治】杀虫消积，润肺化痰，滑肠消痔，健脾补气，去瘀生新。主治虫积腹痛，小儿疳积，肺燥咳嗽，便秘，痔疮，体虚脚弱，小儿遗尿等病症。
  【营养成分】每100克含水分6.4克，蛋白质10克，脂肪44.1克，碳水化合物29.8克，粗纤维6.8克，灰分2.9克，另含钙71毫克，磷275毫克，铁3.6毫克。榧子所含脂肪油中有棕榈酸，硬脂酸，油酸，亚油酸的甘油脂、淄醇。此外，榧子中还含有草酸、葡萄糖、多糖、挥发油、鞣质等。
  【食疗作用】
    1．驱除肠道寄生虫  榧中所含的大量榧子油，能有效地驱除肠道中绦虫、钩虫、烧虫、蛔虫、姜片虫等各种寄生虫。并且具有杀虫而不伤人体正气的特点，是有效的天然驱虫食品。
    2．治疗丝虫病  临床研究证明榧子对微丝蚴有一定的杀灭作用，将本品与血余炭制蜜丸服用，可使微丝蚴转阴率达45％。
    3．增强食欲，消积化谷  榧子中所含脂肪油气味微香略甜，能帮助脂溶性维生素的吸收，改善胃肠道功能状态，起到增进食欲，健脾益气，消积化谷的作用。
    4．强身健体，提高机体免疫力  榧于含有丰富的营养成分，可补充人体的必需营养物质。同时，榧子中大量的脂肪油具有润肺止咳祛疾，润肠通便的作用，有利于排除体内的致病毒素，达到强身健体，提高机体免疫力的效果。
    5．消积堕胎香榧子含有一种生物碱，能消症化积，对子宫有收缩作用，民间常用以堕胎。
    【保健食谱】
    1，椒盐香榧    香榧生坯2千克，食盐100克。将榧子去除杂质，按颗粒大小分成二、三档，以便分别炒制。先放白砂于锅内炒热，然后倒人香榧预炒，至半熟时，离锅筛去砂子，倒人冷水中浸泡片刻；捞出沥干后重新倒人锅中，以猛火炒至熟，筛去砂粒放人盐水中浸渍片刻，再挤出沥干，人锅内复炒至干燥即成。每日食20O克左右。炒香榧具有杀虫强体的功效，可治疗钩虫病，经常食之，以大便中虫卵消失为度，效果良好。
    2．榧子饮  生榧子20克。将榧子切碎，加适量水煎，去渣，空腹饮汁，每日服1次，连服2～3天。此饮具有杀虫止痒的功效，对蛲虫、肛痒有一定的食疗作用。
    3．炒榧仁  榧仁500克，薄荷霜50克，冰糖IOO克。将榧仁刮去黑皮；炒锅烧热，加人冰糖、薄荷霜熬成浓汁，倒人去皮榧仁拌炒收汁，起锅晾凉即可。本品具有清肺火，健脾气，化痰止咳的功效。适用于肺燥咳嗽，脾虚生痰等病症。
    4．榧子素羹  榧仁50克，大米100克。榧子去皮壳取仁，大米洗净；锅中加人清水，与榧仁、大米一同以大火煮沸，然后改小火熬成浓羹。此羹味道甜美，入口绵软；具有健脾益气，养胃补虚的功效。适用于脾胃虚弱，久病气虚，体倦肢软，食欲不佳者食之。
    【注意事项】榧子所含脂肪油较多，易滑肠，大便稀溏者不宜多食；素有痰热体质者慎食。
    【文献选录】
    《神农本草经》：“主腹中邪气，去三虫。”
    《食疗本草》：“令人能食，消谷，助筋骨，行营卫明目。”
    《本草新编》：“榧子杀虫最胜……。凡杀虫之物，多伤气血，唯榧子不然。”
    《本草从新》：“治肺火，健脾士，补气化痰，止咳嗽，定咳喘，去瘀生新。”
    《本草纲目》：“常食，治三痔，去三虫蛊毒，鬼疟恶毒。”
    【文化欣赏】
    宋·何坦。《乞蜂儿榧子郭德谊》：“味甘宣邵蜂雏蜜，韵胜雍城骆乳酥。一点生春两齿颊，十年飞梦绕江湖。”“银甲弹开香粉坠，金盘堆起乳花园，乞君东阁长生供，寿我北堂难老仙。”
    宋·苏东坡。《香榧》：“彼美玉山果，桀为金盘玉。”“驱除三彭虫，已我心腹疾。”
    香榧子，因期“木名文木，裴然章采，故谓之木榧”，以产于浙江诸暨绍兴枫桥者为著名。