[俗名]元米、江米。
[性味]性温,味甘。
[功效]补中益气,健脾养胃,止虚汗。
[宜食]适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚头晕眼花,脾虚腹泻之人食用;适宜肺结核、神经衰弱,病后产后之人食用。宜煮稀薄粥服食,不仅营养滋补,且极易消化吸收,养胃气。
唐·孙思邈:脾病宜食,益气止泄。《医药六书药性总义》:糯米粥为温养胃气妙品。《本经逢原》:糯米,益气补脾肺,但唐粉作稀糜,庶不黏滞,且利小便。《本草纲目》:脾肺虚寒者宜之。
[忌食]凡湿热痰火偏盛之人忌食;凡发热,咳嗽痰黄,黄疸,腹胀之人忌食;糯米黏腻,若作糕饼,更难消化,故婴幼儿及老年人和病后消化力弱者忌食糯米糕饼;糖尿病患者亦应适当忌食。
《本草纲目》:糯米黏滞难化,小儿、病人最宜忌之。《本草求真》:凡老人小儿病后均忌。《本经逢原》:糯米,若作糕饼,性难运化,病人莫食。《得配本草》:多食昏五脏,缓筋骨,发风气,生湿热,素有痰热风病及脾病不能转输者食之最能发病成积,病人及小儿最宜忌之。《饮食须知》:多食发热,壅经络之气,令身软筋缓,久食发心悸及痈疽疮疖中痛。同酒食之,令醉难醒。
[按语]糯米为糯稻之种仁,它含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品。