薏苡仁

    [俗名]六谷米、药玉米、菩提珠。
    [性味]性凉，味甘淡。
    [功效]健脾，补肺，化湿，抗癌。
    [宜食]适宜各种癌症患者食用；适宜各种关节炎之人食用； 适宜急慢性肾炎水肿、癌性腹水、面浮肢肿之人食用；适宜脚气病浮肿者食用，因为薏苡仁含维生素Bl的量比大米多得多；适宜各种疣赘及美容者食用，如青年性扁平疣、寻常性赘疣、传染性软疣、青年粉刺疙瘩以及其他皮肤营养不良粗糙者；适宜肺痿、肺痈者食用。
    《本草衍义》：此物力势和缓，须加倍用即见效。《中国药植图鉴》：治肺水肿．湿性肋膜炎，排尿障碍．慢性胃肠病，慢性溃疡。《本草新编》：薏仁最善利水，不致损耗真阴，凡湿盛在下身者，最宜用之。
    [忌食]薏苡仁性味平和，补虚抗癌，诸无所忌。但根据前人经验，妇女怀孕早期忌食。
    《本草经疏》：凡病大便燥，小水短少，脾虚无湿者忌之，妊娠禁用。《随息居饮食谱》：脾弱便艰，不宜多食，性专下达，孕妇忌之。《本草通玄》：下利虚而下陷者，非其宜也。《饮食须知》：因寒筋急，不可食用，以其性善者下也。妊妇食之坠胎。
    [按语]薏苡仁含丰富的碳水化合物，其主要成分为淀粉及糖类，并含有脂肪、蛋白质、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、维生素Bl等营养物质。薏苡仁能抑制痛细胞的增殖，可供多种恶性肿瘤之人食用，尤其适宜于肠、胃、肾、肺等部位的癌症患者。