俗名]羊骨髓、羊脊髓。
[性味]性温,味甘。
[功效]益阴补髓,润肺泽肌。
[宜食]适宜虚劳赢弱,肺痿,骨蒸劳热.咦嗽无痰,中老年皮 毛憔悴,枯镐无华之人食用。头风之人宜食羊脑。
《删繁本草):治肺虚毛悴,酥髓汤中用之。《随息居饮食 谱》:羊髓,润五脏,充液,补诸虚,调养营阴,滑利经脉,填髓。衰老相宜。羊脑,治风寒人脑,头疼久不愈。
[忌食]感冒发热期间忌食羊髓;患有心血管疾病的中老年人 忌吃羊脑。
《随息居饮食谱》:外感咸忌。《饮食须知》;羊脑,有毒,食之发风病,和酒服,迷人心,成风疾,男子食之,损精气,少子。
[按语]羊脑中胆固醇含量极高,据分析,每100克羊脑中,胆固醇的含量可高达2099毫克,约为鸡蛋的7倍。所以中老年人尤其是心血管疾病患者忌食羊脑。