[性味]性平,味甘。
[功效]补肺虚,止咳嗽。
[宜食]适宜肺虚久咳,肺结核及肺痿咯血者食用。
《本草图经》:猪肺,补肺。《本草纲目》:疗肺虚咳嗽、嗽血。 《随息居饮食谱》:甘平,补肺,止虚嗽。治肺痿、咳血、上消诸症。
[忌食]根据清代食医王盂英经验,常人不必多食。
《随息居饮食谱》:猪之脏腑,不过为各病引经之用,平人不必 食之。不但肠胃垢秽可憎,而肺多涎沫,心有死血,治净匪易,烹煮亦 难。
[按语]根据中医以脏补脏之理,凡肺虚之病,如肺不张、肺结 核等,可借鉴《证治要诀》之法:治肺虚咳嗽:猪肺一具,切片,麻油 炒熟,同粥食。治嗽血肺损:薏苡仁研细末,煮猪肺,白蘸食之。