(鸽蛋)
[俗名]家鸽、肉鸽。
[性味]性子,味咸。
[功效]补肾,益气,养血。
[宜食]适宜身体虚赢,头晕,腰酸和妇女血虚经闭之人食用; 适宜高血压病、高脂血症、冠心病、动脉硬化症患者;适宜毛发稀疏 脱落,或头发早白,未老先衰者食用;适宜男子不育,精于活动力减 退,睾丸萎缩,阴囊湿疹瘙痒者食用;适宜神经衰弱,记忆力减弱者 食用;适宜习惯性流产和孕妇胎漏者食用;适宜贫血者食用。
《本经逢原》:久患虚赢者,食之有益。《四川中药志》:治妇 女干血劳,月经闭止。
[忌食]鸽肉性子,诸无所忌。
《随患居饮食谱》:孕妇忌食。
[按语]鸽蛋又称鸽卵,性平味甘,也能补肾益气,民间多以鸽 蛋加桂圆肉、枸杞子、冰糖蒸食。清·王盂英还说:卵能稀痘,食 品珍之。
鸽肉中含粗蛋白质22.14%,粗脂肪1.0%,可见鸽肉是高蛋 白低脂肪食品,民间有一鸽胜九鸡之说。有的学者将鸽肉的食 疗作用归纳为8点。①鸽是甜血动物.适宜贫血者食用.促进恢复 健康;②鸽肉对毛发脱落、中年秃顶、头发变白、未老先衰等有一定 的疗效;③鸽肉有延缓细胞代谢的特殊物质.对于防止细胞衰老, 延长青春有一定作用;④鸽肉中的蛋白质可促进血液循环,改变妇 女子宫或膀胱倾斜,防止孕妇流产或早产,并能防止男子精子活力 减退和睾丸萎缩;⑤鸽的肝脏贮有最佳的胆素,可帮助人体很好地利用胆固醇,防止动脉硬化