[俗名]毛蛤、血蚶。
[性味]性温,味甘。
[功效]补血,健胃。
[宜食]适宜虚寒性胃痛,消化不良之人食用;适宜气血不足, 营养不良,贫血和体质虚弱之人食用。
《本草经疏》:蚶,味甘气温,性亦无毒,甘温能益气而补中, 则五脏安,胃气健,心腹腰脊风冷俱廖,胃健则食自消,脏暖则阳自 起,气充则血自华。《医林纂要》:蚶,补心血,散瘀血,除烦醒酒, 破结消痰。
[忌食]凡患有传染性疾病如肝炎、伤寒、痢疾以及发热病人 忌食。
《随息居饮食谱》:多食壅气,湿热盛者忌之。
[按语]蚶肉产我国沿海各地,肉味极鲜美,在100克蚶肉中, 含粗蛋白质16克,粗脂肪0.45克,灰分1.72克,维生素A400国 际单位,维生素B1 0.2亳克,维生素B20.2毫克.维生素c 10毫 克,尼克酸2.5毫克。