[俗名]乌鳢、黑鱼、蠡鱼。
[性味]性寒,味甘。
[功效]补脾益胃,利水消肿。
[宜食]适宜心脏性水肿,肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性 浮肿,妊娠水肿,脚气浮肿等一切水肿之人食用;适宜身体虚弱,低蛋白血症,脾胃气虚,营养不良,贫血之人食用;适宜痔疮,疥癣之人食用;也适宜高血压病,高脂血症者食用。
《本草经疏》:蠡鱼,乃益脾除水之要药也。补其不足,补泻 兼施。故主下大水及湿痹,面目浮肿。《随息居饮食谱》:蠡鱼 甘寒。行水,化湿,祛风,稀痘,愈疮,下大腹水肿、脚气,通肠,疗痔。主妊娠有水肤浮。病后可食之。[忌食]乌鱼补虚,诸无所忌。
《饮食须知》:有疮人不可食,令瘢白。食之无益,能发痼疾。
[按语]乌鱼营养丰富,每100克鱼肉中含蛋白质19.8克,脂 肪1.4克,灰分1.2克,钙57毫克,磷10毫克,铁0.5毫克,硫胺 素0.03毫克,核黄素0.25毫克,尼克酸2.8毫克,属于一种高蛋 白低脂肪滋补食品。