[俗名]翘嘴红舶、娇鱼、白扁鱼。
[性味]性平,味甘。
[功效]开胃,健脾,消食,利水。
[宜食]适宜营养不良,肾炎水肿,病后体虚,消化不良之人食用。
《食疗本草》:助脾气,能消食。《开宝本草》:主胃气,开胃下食,去水气,令人肥健。
[忌食]支气管哮喘之人,癌症患者,红斑性狼疮者,荨麻疹,淋巴结核以及患有疮疖者忌食。根据前人经验,白鱼不宜和大枣同食。
唐·盂诜:经宿者勿食,令人腹冷。多食泥人心,久食令人心腹诸病。《日华子本草》:患疮疖人不可食,甚发脓。元·吴瑞:多食生痰,与枣同食患腰痛。《随息居饮食谱》:白鱼,甘温,行水助脾,发痘排脓。多食发疥,动气,生痰。
[按语]据营养学家分析,每100克白鱼肉中含蛋白质18.6克,脂肪4.6克,灰分1克,钙37毫克,磷166毫克,铁1.1毫克,核黄素0.07毫克,尼克酸1.3毫克。