[俗名]黑鲢、花鲢、包头鱼。
[性味]性温,味甘。
[功效]补虚弱,暖脾胃。
[宜食]适宜体质虚弱,脾胃虚寒,营养不良之人食用。
《食物本草》:鳙鱼,暖胃,益人。《本草求原》:鳙鱼,暖胃,去头眩,益脑髓,老人痰喘宜之。《随息居饮食谱》:鳙鱼甘温,其头最美,以大而色较白者良。
[忌食]凡患有瘙痒性皮肤病之人忌食。
《本草纲目》:鳙鱼肉,食之已疣,多食动风热,发疮疥。
[按语]鳙鱼生活于河流、湖泊中,冬季多在河床和较深的岩坑中越冬。分布长江流域下游地区,东北、华北甚少见。是我国养殖鱼类之一。通常会以鲢鱼和鳙鱼混为一谈,这不仅因为两者很相似,而且鳙鱼又称黑鲢、花鲢。对此,明·李时珍在《本草纲目》中说得极妙:鳙鱼,状似鲢而色黑,其头最大,味亚于鲢。鲢之美在腹,鳙之美在头,或以鲢、鳙为一物,误矣。首之大小,色之黑白,不大相伴。