[俗名]鱼胶、鱼肚、白鳔。
[性味]性平,味甘。
[功效]补肾益精,滋养筋脉。
[宜食]适宜肾虚之人滑精遗精、带下者食用;适宜产后血晕者食用;适宜食道癌,胃痛者食用;适宜脑震荡后遗症者食用;适宜肾亏腰膝酸痛者食用;适宜痔疮之人食用。
《本草新编》:鱼鳔补精益血。《本草求原》:养筋脉,定手战,固精。《随息居饮食谱》:石首鱼,其鳔甚薄,不为珍品;鲍鱼,其鳔较石首鱼者大且厚,煨烂食之,补气填精,止遗带,大益虚损;蝗鱼,其螺鼍良,固精、止带。
[忌食]鱼鳔味厚滋腻,胃呆痰多,舌苔厚腻者忌食;感冒未患者忌食。
《随息居饮食谱》:鲍鱼鳔,外感未清,痰饮内盛者勿食,以其腻滞也。
[按语]鱼鳔为黄鱼或鳇鱼等鱼的鱼鳔,取得鱼鳔后,剖开,除去血管及黏膜,洗净,压扁,晒干,或洗净鲜用。溶化后,冷凝成的冻胶,称为鳔胶。《本草纲目》中说:鳔,即诸鱼之白脬,其中空如泡,故曰鳔。可治为胶,亦名旋胶。《本草新编》中还说:鱼鳔胶稠,入肾补精,恐性腻滞,加入人参,以气行于其中,则精更益生,而无胶结之弊也。