[俗名]蓬蒿菜。
[性味]性平,味甘辛。
[功效]清热,化痰,通血脉。
[宜食]适宜夏季酷暑,烦热头昏,睡眠不安之人食用;适宜高血压病人头晕脑胀,大便干结者食用;适宜肺热咳嗽,痰多黄稠之人食用;适宜贫血或骨折之人食用。
《千金·食治》:安心气,养脾胃,消痰饮。《得配本草》:利肠胃,通血脉,除膈中臭气。
[忌食]大便溏薄之人忌食。
《得配本草》:泄泻者禁用。《本经逢原》:苘蒿气浊,能助相火,禹锡言多食动风气,熏人心,令人气满。
[按语]苘蒿的营养成分以维生素A原的含量为多,是黄瓜、茄子的15-30倍,此外维生素B2、维生素C以及钙、铁的含量也很丰富。苘蒿中所含的芳香挥发性精油能令人头脑清醒,兼有降压补脑的功效,这对记忆力减退,血压升高和习惯性便秘者均有裨益。苘蒿中含多量的铁、钙,可以帮助身体制造新血液,增强骨骼的坚硬性,这对老年人预防贫血和骨折有好处。据分析,苘蒿中还含有多种氨基酸,如丝氨酸、苏氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺、缬氨酸、酪氨酸、脯氨酸、亮氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、苯丙氨酸、β-丁氨酸等。