[俗名]甜菜、光菜、牛皮菜。
[性味]性凉,味甘。
[功效]清热,凉血,补血,解毒。
[宜食]适宜小儿出麻疹透发不快之时食用,以助麻疹透发:适宜缺铁性贫血之人食用;适宜患有肠炎,痢疾,热毒疖肿之人食用;适宜习惯性便秘之人食用。
《随息居饮食谱》:妇人小儿尤宜食之。
[忌食]平素脾胃虚寒,胃寒疼痛,腹泻便溏之人忌食。
《嘉佑神奇本草》:不可多食,动气。《滇南本草》吃之动痰,有损无益,腹中有积不宜食,无积不宜多食。《本草求真》:脾虚人服之,则有腹痛之患,气虚人服之,则有动气之忧,滑肠人服之,则有泄泻之虞。
[按语]君达菜是营养丰富的蔬菜,含有多量的维生素B2和维生素c,维生索A原,微量元素钙、铁、磷,以及蛋白质、脂肪和糖类。