豇豆

   [俗名]长豆、江豆、带豆。   
    [性味]性平，味甘。
    [功效]健脾，补肾，益气，养胃。
    [宜食]适宜脾胃虚弱，消化不良，食积腹胀者食用；适宜糖尿病人，口渴，多尿者和妇女带下病人食用；适宜肾虚之人和肾功能衰弱，尿毒症以及老年人食用；适宜脚气病人食用。
    《医林纂要》：补心泻肾，渗水，利小便，降浊升清。《本草从新》：散血消肿，清热解毒。《本草纲目》：豇豆，嫩时充菜，老则收子，此豆可菜可果可谷，乃豆中之上品。《四川中药志》：滋阴补肾，健脾胃，消食，治食积腹胀，白带，白浊及肾虚遗精。
    [忌食]豇豆性味平和，诸无所忌。
    《得配本草》：气滞便结者禁用。
    [按语]豇豆的营养价值很高，含多量蛋白质、糖类、磷、钙、铁和维生素B1、维生素B2及尼克酸，食物纤维等，其中以磷的含量最丰富，每100克含456毫克的磷．而且豇豆不寒不燥，作为日常食用，颇有益处。