食品伙伴网服务号
 
当前位置: 首页 » 食品专题 » 食物大全 » 正文

果子狸

放大字体  缩小字体 发布日期:2007-09-12
核心提示:果子狸 原料别名: 花面狸、白鼻猫、白额灵猫 原料分类: 其他 推荐菜品: 红烧火腩果子狸煲 柠檬叶鳖肚烩果狸 红烧果子狸 瓦缸火腩屈果狸煲 红烧果子狸 杞圆虫草狸蛇汤 红烧果子狸 龙虎际会汤 果子狸详细介绍 原料介绍 果子狸,在动物分类学上属于哺乳纲、食肉目、灵
 果子狸  
 
原料别名:花面狸、白鼻猫、白额灵猫
 
原料分类:其他
推荐菜品:红烧火腩果子狸煲 柠檬叶鳖肚烩果狸 红烧果子狸 瓦缸火腩屈果狸煲 红烧果子狸 杞圆虫草狸蛇汤 红烧果子狸 龙虎际会汤 
 
果子狸详细介绍  
 
 
原料介绍
果子狸,在动物分类学上属于哺乳纲、食肉目、灵猫科、果子狸属。为“八珍”之一,为食肉目灵猫科动物。其体背和四肢灰棕色,头部灰黑且有白斑。尾毛分两色,尾基部棕黑、尾末端黑色。体长45~65厘米,尾长30~42厘米,体重为4.5~5千克。肉质香浓、细嫩腴滑,味道鲜美。因主要食果类,故肉无甚异味。民间视为补品。果子狸主要分布在热带地区。果子狸属于国家二级保护动物,严禁食用。
营养分析
现代营养学尚乏狸类营养成分的报道。
相关人群
一般人群均可食用。
1. 老人、体弱及高血脂、肝功能不佳者食用更佳。
2. 脚气病人、对鱼虾过敏的人禁食。
食物相克
番茄酱不宜与牛奶同食。
相关人群
 
制作指导
调味宜浓厚,以红烧法为主。
食疗作用
中医理论认为其味甘、性平;补中益气,治诸疰,去游风,愈肠风下血;又治痔瘘、鼠瘘。
其他相关
花椒始见载于《诗经》。古代常将花椒与酒配制,称作椒酒。《齐民要术》多次提到用于调味。明代李时珍在《本草纲目》中明确指出“其味辛而麻”的特点。此麻现已形成四川风味的一大特色,并为厨师所广泛应用。
 
[ 网刊订阅 ]  [ 食品专题搜索 ]  [ ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 关闭窗口 ] [ 返回顶部 ]

 

 
推荐图文
推荐食品专题
点击排行
 
 
Processed in 6.968 second(s), 1265 queries, Memory 3.72 M