咖啡饮用的习惯

中东地区的人们执着于基本的饮用方式，他们将咖啡豆深度烘焙至接近暗黑（ Dark Roast ），通常研磨成极细的粉末，然后煮沸几次再加入糖即成为一小杯极浓、苦中带甜、且有沉淀的咖啡。人们以考究而有礼仪的态度从容不迫的轻啜着这一小杯咖啡。

南欧人及拉丁美洲地区的人们习惯在早上和下午或晚上各喝一杯咖啡。他们偏好深度烘焙、半苦半甜且带着焦味的咖啡。最好是以 Espresso 机器冲煮出来的咖啡，一小杯暗黑、浓郁、上层浮着油脂、带着一点点的沉淀在杯底。早上，一小杯这样的咖啡和热牛奶混合在一个碗或大杯子中，喝咖啡的人以双手捧着碗或杯子，以咖啡的热度来温暖他们的手掌或用鼻孔来感觉咖啡香。在下午或晚上时，南欧人则偏好用如同中东人所使用的小杯子（大约早上所使用的碗的 1/4 ），喝黑色、浓郁且苦中带甜的 Espresso 。

对北欧及欧洲大陆的人来说，一杯完美的咖啡和中东人的偏好大不相同。首先，所冲煮出的咖啡没有沉淀物 ; 清淡而圆润；咖啡豆烘焙成褐色而非黑色。冲煮的方式或是滴滤式（ Drip Coffee ） , 或是机器式（即 Espresso 意大利式咖啡或由 Espresso 所变化出的各式花式咖啡）。

在英语系国家中，人们习惯在咖啡中加入牛奶和糖。喝咖啡的习惯于第二次世界大战时开始风行北美地区，为降低喝咖啡的成本和配合随时的需求，美式咖啡通常整壶的煮好后放在保温盘上保温一应随时之需，且煮出的咖啡非常的淡。典型北美咖啡的饮用者把咖啡当成日常的饮料，整天喝着办公室咖啡壶中所倒出的咖啡，或者是在做家事时随时端着咖啡。