酒精是一种精神镇静剂,不是兴奋剂。适量稀释饮用可以刺激食欲促进胃液分泌,有助于食物营养的吸收。但饮用过度会麻痹呼吸中枢,对神经系统有害,成为精神病的诱因。就血中浓度与中毒症状来讲,0.05%乙醇能麻痹抑制中枢,损伤判断力,0.1%会麻痹运动神经和知觉神经,0.2%会搅乱整个运动神经,0.4~0.5%会使人处于昏睡状态,0.6~0.7%会致人死亡。
在工业上一般把酒精看作比较无害的溶剂。吸入酒精蒸气起麻醉作用。经常受酒精蒸气熏,会刺激粘膜、(眼、喉、头、支气管)引起头痛,打冷战、困乏、恶心、食欲不振等症状。
在生产现场一天八小时处于酒精蒸气迷雾下的容许浓度为1000ppm。如果达到5000ppm就会散发出强烈的气味,几个小时后就会引起因乏,知觉麻痹。如果在5000~10000ppm范围内,那么,在一个小时内就会发现上述症状。
酒精在人体内完全氧化后变成CO2和水,不会累积中毒。如果由于一时大量吸入酒精,障碍身体组织而又不进行医治,就会累积,所以要注意不要连续处于高浓度酒精气雾中。
酒精反复长时间接触皮肤将为皮肤所吸收,引起中毒。