糖厂废蜜一般含有50%以上的可发酵性糖分,酵母菌就列用这种糖分(脏糖含糖比废蜜多)作为碳源,在通气情况下进行大量繁殖成为酒母,以后在不通气的情况下酒母的酵母菌不再大量繁殖,转而将糖分变成酒精和二氧化碳,完成酒精发酵。它的工艺过程和设备均较简单,周期较短,是一种成本较低,工艺操作简便的生产酒精方法,其生产工艺流程如图1所示:
糖厂废蜜一般含有50%以上的可发酵性糖分,酵母菌就列用这种糖分(脏糖含糖比废蜜多)作为碳源,在通气情况下进行大量繁殖成为酒母,以后在不通气的情况下酒母的酵母菌不再大量繁殖,转而将糖分变成酒精和二氧化碳,完成酒精发酵。它的工艺过程和设备均较简单,周期较短,是一种成本较低,工艺操作简便的生产酒精方法,其生产工艺流程如图1所示: