（2）对于不同质量标准的酒精成品应采用不同的蒸馏工艺流程。对于三级酒精生产所需流程应采用双塔式液相过塔连续蒸馏流程，以增加一次排醛机会，使成品质量有所保证，而且也能减轻两塔波动幅度定操作，避免产生液泛现象。当生产精馏酒精时，由于从粗酒精中分离出酯醛混合物达到质量标准较难，因此糖蜜酒精车间多采用半直接（醪塔分离出来的粗酒精气相进入排醛塔，排醛塔分馏出来的酒气冷凝成液体进入精馏塔）三塔式连续蒸馏流程，以增加排除酯、醛类等头级杂质，从而达到提纯酒精，保证质量标准的目的。
（1）糖蜜酒精发酵成熟醪中含酯醛杂质，杂醇油以及灰分较多，硬度高，连续蒸馏过程中易产生泡沫积垢。因此，通常多采用气相提取杂醇油。为了防止积垢应尽量采用高效塔和不易形成积垢的塔板。对于一些气温较低的车间，应注意塔体敷设良好的保温层，以减少因温差造成的塔体层结垢。