对于粗馏塔的选用，除了对设备要考虑有处理能力大、效率高、压降低、操作弹性大、费用少的条件外，更重要的是设备应充分满足工艺上的特定要求，即减轻或避免存在的塔内堵塞现象。
在淀粉质原料的酒精厂中，由于处理的对象是含淀粉质成熟发酵醪，原料(如薯干、木薯片、玉米)，由于晒制、运输等各方面的原因，多会伴有纤维物、泥沙等杂物，它们易在塔内沉积、勾挂，致使塔板堵塞。对于一些用糖质为原料生成的发酵醪，也会由于内含灰分多，酯醛类头级杂质和杂醇油较多，使塔内易产生泡沫和易发生结垢现象。因此，在选择粗馏塔时，应选用排污去杂能力较好的，有自净作用的板式塔。根据多年实践经验，一般认为，以淀粉质为原料的酒精厂，最好选用S型板、斜孔板、导向筛板和泡罩板。以糖质为原料的酒精厂，最好选用有破泡和自净作用的浮阀波纹穿流筛板、或者s型及泡罩板。为了减少酸性物料对塔件腐蚀，塔体和塔板尽量采用抗腐蚀性较好的材料。