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蒸蟹不掉脚的窍门

放大字体  缩小字体 发布日期：2006-06-23
    可在蒸前左手抓着蟹，右手拿一根结绒线用的细铝针（长一点的其他金属线针也可），在蟹土泡末的正中处（即蟹嘴）斜戳进去1厘米左右，然后放在锅中蒸，蟹脚就不会脱落。
 
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