科学饮酒：
中国古代的中医学认为，酒为水谷之气，味甘、性热、入心、肝二经。适量的饮酒有畅通血脉、活血行气、祛风散热、健脾胃等功效。然而大量饮酒则相反，今天的医学研究认为，酒对人体有害还是有宜作重取决于饮酒量的多少。
现代医学研究证明，正常人体血液中，平均酒精含量为0、003%，当人体达到0、7%左右时这致死限量，所以我们说适量饮酒有益健康，过量酗酒则有害健康。
酒的营养：在各类酒种当中，白酒由于含醇量高，营养价值有限。但黄酒、葡萄酒、啤酒含有丰富的营养成分具有很高的营养价值。比如黄酒里面就含有21种氨基酸，所含氨基酸的量达5647mg/L，比啤酒多5~10倍，比葡萄酒多1、3倍。啤酒里面除去少许酒精外，还含有碳水化合物、蛋白质、多种氨基酸、维生素以及Ca、P、Fe等微量元素，在西方被人们称之为"液体面包"。
一、葡萄酒的饮用：
1、酒杯：无色玻璃高脚杯，这样便于观赏葡萄酒的色调；
A、 酒杯容量应不少于20毫升，酒杯以上窄下阔为最好，并且在
口应有边沿，这样便于葡萄酒的香味能长时间保留在杯内。
3、 酒的温度：红葡萄酒的温度在16~18度之间为最好，在饮用前半小时开瓶。白、桃红葡萄酒温度在8~12度之间为宜。起泡葡萄酒温度在6~8度之间为宜。