1、 酒是一种营养物：白酒由于自身含醇量的影响，营养价值有限。但黄酒、葡萄酒、啤酒却含有丰富的营养物质。
其中黄酒就含有21种氨基酸，所含氨基酸量达5647mg/L,是啤酒的5~10倍，是葡萄酒的1.3倍。啤酒含有少量酒精外，其它为碳水化合物、蛋白质、多种氨基酸、维生素、Ca、P、Fe等微量元素。所以被人们称之为"液体面包"。
2适量饮酒能提高智商：据日本爱知县国家生命科学协会研究发现，少量饮酒者比绝对不喝酒的人智商更高。研究发现适当饮酒的男性每日饮少于540mI的日本清酒或葡萄酒，平均智商比不饮酒的男性高3.3%。女性饮酒者智商比女性禁酒者智商高2.5%。经研究发现，饮酒能提高智商有两个原因：一是取直接作用的是酒中的多酚，有抗氧化作用及防止脑功能衰退，促进脑智力作用。二是饮酒时的饮食，饮日本清酒时吃更多的生鱼片，因为鱼中含有与大脑发展相关的脂肪酸，饮葡萄酒时吃奶酪，奶酪中含对大脑有益物质。
3、适量饮酒可助消化：饮酒能够增进食欲，增加营养。
4、适量饮酒能预防心血管疾病，减轻心脏负担。适量饮酒还可增加高密脂蛋白，降低冠心病的发生率。
5、适量饮酒可调节人身体正常的生理代谢，加速内部的血液循环。
6、适量饮酒能使人延年益寿，愉悦身心。