啤酒焖牛肉 用啤酒代水焖烧牛肉,熟得特别快,而且异香扑鼻,肉质鲜嫩。 啤酒乳鸽 将乳鸽洗净放入锅内,用啤酒代水没过乳鸽,放全佐料后,慢火炖之。 啤酒蒸鸡 鸡在蒸前先放入啤酒中浸泡20分钟,然后按正常法蒸煮,其味纯正,鲜嫩可口。 啤酒凉菜 做凉拌菜时,先把材料用啤酒煮一下,这样炮制出的凉拌菜,生脆爽口,其香别致。