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饮酒有序欧美人

放大字体  缩小字体 发布日期:2006-06-24
    宴客时,饭前用鸡尾酒或威士忌,饭时改用白红两种酒。顺序是先白后红。
    往往都是清淡的酒,用鱼虾海味时,白酒能使海味更觉可口。用白酒时,宾主都非常注意白酒的产地和酿酒的年份,主人往往郑重其事地把酒瓶给客人看,有的宴席菜单上还端正地印着席间用酒的名称。
    当餐桌上进禽凫牲畜等肉食品时,就改用醇香的红酒。红酒以越陈越醇厚越得好评。在罗马,揭开瓶塞后,要把酒先倾注在主人杯里,主人举杯先沾唇,这是表示尊敬而去客疑的遗风。
    席间并列红白两酒玻璃杯,都是椭圆形底鹭鶿脚。盛白酒的要比盛红酒的略小,排次略右,盛红酒用杯子的杯口小于杯底,表示稳重、和平,给人平添欣赏红酒酒德的兴味。
 
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