切接是常用的枝接方法，适用于直径1～2厘米粗的砧木，而且嫁接后接穗只有1个。其嫁接方法步骤如下：
(1)削接穗。切接用的接穗，其质量要求与劈接相同。但其下端不能削成楔形斜面，而要在接穗下端没有芽的一面，斜削一刀，削去三分之一的木质部，斜面长2厘米左右，再在斜面背面，斜削一小斜面，稍稍削去一些木质部。小削面长约0.8～1厘米。要注意接穗的两个削面必须平滑，绝不可有丝毫凸凹或发毛之处。接穗削好后用温布包好备用。
(2)切砧木。选取茎下部直径约1.5厘米的砧木，在离地面2～3厘米处剪断砧木，削平断面。然后在断面上选择树皮厚、光滑、木质部纹理通顺部位，自外往里三分之一至四分之一处用劈接刀劈一垂直切口，切口长约2厘米（切口长度应与接穗的长斜面长度一致，宽度应与接穗的直径一致）。
(3)插接穗。将接穗插入砧木的切口中，使接穗长斜面两边的形成层和砧木切口两边的形成层对准、靠紧。如果接穗细，必须保证一边的形成层对准。
切接的绑缚和埋土与劈接相同。