将从冷库中取出的蚕种，放在适合蚕卵胚子发育的温湿度环境中，使胚子健康发育直到转青、孵化的过程，叫做催青。催青经过时间，在春期约需10～11天，夏秋期约需9～10天。
(1)催青时期。春蚕的催青时期，因地区而不同。江苏、浙江、安徽一带一般在4月中旬，山东、河北等省在四月下旬。在桑叶发育方面，晚生叶以开放3～4叶、早生叶以开放4～5叶为催青适期。夏蚕通常在6月10日左右出库，早秋蚕在7月20日左右、中秋蚕在8月20日左右、晚秋蚕在9月上、中旬出库。然后按标准温湿度进行催青。
(2)催青技术。催青时，可按表14-3的要求进行。如果养蚕规模很小，可不必进行催青，随着气温的自然升高，任其自然孵化。但要注意温度不要超过27℃，湿度应在75～80%之间。每天应进行观察，当蚕卵出现一个黑点或卵色由灰褐、灰绿转成青灰时，预示着卵在2～3天内将要孵化，要赶快作好收蚁的准备工作。