在免疫学研究中，常选用以下的几种实验动物：
(一)大鼠:大鼠对绵羊红细胞和牛r球蛋白的免疫反应有品系差异。大鼠有抗体IgE,蠕虫感染常能诱发大量的IgE抗体，它们存在于血液循环中,常规的免疫法只能使大鼠产生少量的抗体，在体内存在的时间较短。百日咳杆菌免疫大鼠主要产生IgE,如在此抗原中加入福氏完全佐剂，免疫大鼠则产生IgGa。
(二)小鼠：小鼠的免疫球蛋白有IgM、IgA、IgE、IgG1、IgG2a和IgG2b。 小鼠很少见到典型的迟发型变态反应，也不象其它动物那样有规律。能诱发速发型变态反应，其全身性过敏反应的特点是循环不畅，循环性虚脱，常在几小时甚至10到 20 分钟死亡。BALB/c小鼠常用于制备单克隆抗体。
(三)豚鼠：豚鼠中已确定的免疫球蛋白有：IgG(IgG1、IgG2)、IgA和IgE。IgG1 是变态反应的媒介，IgG2在抗原抗体的反应中起结合补体的作用。
豚鼠除作为补体的来源外，还被用于结核菌素的皮内试验和接触过敏物质的迟发型变态反应的研究。豚鼠和人的结核菌素反应差别是有无细胞浸润，另外豚鼠的迟发型变态反应在24-48h达到高峰，人在48-96h达到高峰。
(四)兔：新西兰白兔常用于实验室制备抗体，及被用来作过敏反应的研究。由 IgG和IgE引出的过敏反应临床症状相似,机理都是抗原抗体结合和血小板－白细胞凝集形成沉淀物，释放药理活性物质(组织胺和5-羟色胺)进入肺循环，在右心的流出道中产生一种机械和药理的联合作用，导致循环性虚脱。
(五)狗：狗的免疫球蛋白有IgG、IgM、IgA、IgG1、IgG2。 在狗花粉病和各种蠕虫感染中发现IgE。
Lewis等认为狗对颗粒性抗原能较好地产生抗体,但新生狗初次免疫反应所产生的抗体几乎是IgM类,成年狗产生的抗体几乎是IgM和IgG,这两种球蛋白的数量与初生狗的IgM几乎相等。新生狗在再次反应中能合成IgG和IgM。
除人之外，狗是对气溶胶出现变态反应的唯一的实验动物模型，狗是研究人的变态反应和气喘的适宜的实验模型。狗由豚草花粉(Raweed pillens)致敏后，血液和皮肤中出现IgE抗体。