化学分析与色谱分析总酸总酯结果不一致的原因
作者: 李志斌
地址:湖北枝江酒业股份有限公司 邮编:443200
(1)未换算。按浓香型白酒国家标准GB10781.1-89的要求,总酯的计算应以乙酸乙酯计。而在计算色谱分析结果时,易出现将所有酯含量直接相加。(2)色谱柱出峰不全。理化分析中测出的是所有酯的含量,而目前色谱分析中所采用的色谱柱大多是DNP填充柱或白酒专用大口径毛细管柱,而这些色谱柱只能流出主要酯的色谱峰,还有少部分酯测不出来。(3)水解皂化反应不完全。
作者: 李志斌
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(1)未换算。按浓香型白酒国家标准GB10781.1-89的要求,总酯的计算应以乙酸乙酯计。而在计算色谱分析结果时,易出现将所有酯含量直接相加。(2)色谱柱出峰不全。理化分析中测出的是所有酯的含量,而目前色谱分析中所采用的色谱柱大多是DNP填充柱或白酒专用大口径毛细管柱,而这些色谱柱只能流出主要酯的色谱峰,还有少部分酯测不出来。(3)水解皂化反应不完全。