蒜茸玉叩鸡胗

　　功效：蒜茸玉叩鸡胗；温胃利气，消湿止呕，适用于脘腹胀痛，恶心呕吐，食欲不振。

　　原料：鸡胗250克 白叩仁5克 桂皮3克 八角3克 蒜茸4克，葱、姜、盐、香油、红油、上汤、料酒等适量。

　　蒜茸玉叩鸡胗的具体做法是：先将鸡胗洗净加入葱、姜、盐、料酒、香料等，码味淹制两个小时，然后上笼蒸熟待用，将白叩仁加汤也上笼蒸出药味。下一步是将蒸好的鸡胗改刀后装盘摆好。将蒸出药味的白叩仁汁加入滋汁、盐、蒜茸、味精、香油、红油等调好，然后浇到盘上，这样一道美味的药膳做成了。