牛蒡的食用部分为其肥大的肉质直根,但生产上经常会发生直根分杈的现象,主要是由以下原因造成的。
(1)粘质土土块大,容易发生杈根。因此,栽培牛蒡时,宜选择土层深厚的沙质土或沙壤土栽培。
(2)施用未腐熟的堆肥,则会引起直根的先端受害而发生分权。故施用堆肥必须经过腐熟,并在牛蒡发芽后施在苗株侧旁,以免与直根的先端接触,引起杈根。
(3)化肥用量过多,土壤溶液浓度过高,从而伤害了直根而引起分权。防治方法是控制化肥用量。
(4)牛蒡幼苗期、直根发育初期,如遇土壤过干,也会引起分杈。所以,此是一定要适当灌水,使土壤湿润疏松,减少权根的发生。