在多细胞生物体内，无论是在发育的过程中，还是在成体体内的细胞动态达到动的平衡以后，在正常的生理条件下都会有许多细胞死掉。这就称为细胞死亡。这种特定的细胞死亡不仅是单纯的偶然现象和退化现象，而且往往是生物体的形成所必然发生的，其主要原因尚不十分清楚。细胞死亡除明显地与遗传因素有关外，有时还依赖于激素，例如，蝌蚪和昆虫的变态以及鸟类发生时的缪勒氏管和沃耳夫氏管就是如此。另外，淋巴系细胞等由于对秋水仙碱和射线的反应而引起细胞死亡的机理，也关系到癌细胞的化学疗法和射线治疗等，所以正对其作深入研究。现在，细胞死亡时膜系统的生物化学的变化和渗透性，细胞死亡与溶酶体等酶系的关系，以及如何处理由吞噬细胞造成的死细胞，以及死细胞间物质的再利用等都成了有趣的研究对象。
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