为存在于细胞膜上的酶，是指可使物质从外部向内部透过的酶。只对特异物质起作用，已发现有缺乏这种酶的变异菌株。例如半乳糖苷透性酶，对半乳糖那种半乳糖苷作用，缺少这种酶的菌株，在以乳糖为碳源的培养基上不能生长。大肠杆菌的结构基因称为lacY（y），与β-半乳糖苷酶（galactosidase）和半乳糖苷转乙酰酶（transacetylase）的结构基因lacZ（z）与lacA（a）共同组成半乳糖操纵子（operon），而受邻近一个特异的操纵基因（operator）的控制。已知有各种对糖和氨基酸具特异性的透性酶。
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