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醇脱氢酶 alcohol dehydrogenase

放大字体  缩小字体 发布日期:2006-10-13
  系可逆地催化醇脱氢形成醛(或酮)的酶,参与醇的发酵。EC1111CH3CH2OH NAD CH3CHO NADH H 。底物专一性较广,亦作用于其他的醇。除酵母外,也广泛存在于高等植物(特别在发芽时活性增强)、动物肝脏、细菌等生物界。已从酵母(ENegeleinHJWulff1937)或肝脏中以结晶状态被提取出来。由酵母获得的结晶分子量约15万,由4个亚基组成,与4NAD 及锌结合的SH酶。肝脏的酶分子量约73千。在肠系膜明串珠菌(Leuconostoc mesenteroi-des)、酵母和高等植物中也发现有代替NAD 而使用NADP 为辅酶的酶(EC1112EC11171)。
 
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