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碱水发干货法

放大字体  缩小字体 发布日期：2006-08-19
指将于质原料，先经冷水浸泡，再放到碱溶液中浸泡一定时间，使原料尽快胀发的方法。由于碱水具有一定的腐蚀作用和脱脂作用，会使原料营养成分受到损伤，一定要选十分坚硬的干货，例如鹿鞭等。
 
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