参加化学反应的各物质的质量总和,等于反应后生成的各物质的质量总和。也就是说,在化学变化中,反应物的总质量等于生成物的总质量。化学变化只能改变物质的组成或结构,但不能创造物质,也不能消灭物质,所以该定律又叫做物质不灭定律。在任何跟周围隔绝的体系中,不论发生哪一种变化,它的总质量始终保持不变。