根霉属（Rhizopus）

发布日期：2006-10-11

　　菌丝匍匐生长，并生出假根固着在基质上，由假根向上生长孢囊梗，顶端形成孢子囊，菌丝白色，孢子囊黑色或浅褐色。常见种有匍枝根霉（R.stolonifer，即黑根霉）、米根霉（R.oryzae），为我国酿造业常见菌种，淀粉酶活性较强，米根霉能分解蛋白质，用于大豆制品的加工，匍枝根霉产生果胶酶，常引起水果、蔬菜腐烂。

下一篇：结核菌素试验（tuberculin skin test）
上一篇：毛霉属（Mucor）

[ 网刊订阅 ] [ 食品专题搜索 ] [ ] [ 告诉好友 ] [ 打印本文 ] [ 关闭窗口 ] [ 返回顶部 ]

• 根瘤菌科（Rhizobiaceae）	• 固氮酵素
• 绿脓杆菌外毒素Ａ	• 绿脓杆菌(Pseudomonas aeruginosa)
• 多孔菌科（Polyporaceae）	• 多孔菌目（Aphyllophorales）
• 包特氏菌属（Bordetella）	• 棒状菌群（coryneform of bacteria）
• 棒状杆菌属（Corynebacterium）	• 白粉病菌类（pathogens causing；powderymildew