甜瓜

发布日期：2007-09-22

核心提示：原料别名：寒豆苗、豆苗原料分类：蔬菜类及制品食用提示：每餐50克推荐菜品：笋菇素鸡酸菜汤长鱼煮干丝素炒豆苗生机沙拉炒豌豆苗冬笋烧豆苗樱桃冬菇清汤冬瓜芙蓉豆苗海米煮干丝豌豆苗详细介绍原料介绍豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位

原料别名：香瓜、熟瓜、甘瓜、果瓜

原料分类：水果类及制品

食用提示：每次50～100克左右

推荐菜品：酱八样冰凉西瓜丁酿醉瓜拌香瓜条香梨沙拉香瓜鸽盅香瓜八宝鸡盘酱杏仁香瓜酱香瓜香瓜菜

每100克甜瓜所含营养素如下：

·热量 (26.00千卡)
·蛋白质 (0.40克)
·脂肪 (0.10克)
·碳水化合物 (6.20克)
·膳食纤维 (0.40克)
·维生素A (5.00微克)
·胡萝卜素 (30.00微克)
·硫胺素 (0.02毫克)
·核黄素 (0.03毫克)
·尼克酸 (0.30毫克)
·维生素C (15.00毫克)
·维生素E (0.47毫克)
·钙 (14.00毫克)
·磷 (17.00毫克)
·钾 (139.00毫克)
·钠 (8.80毫克)
·镁 (11.00毫克)
·铁 (0.70毫克)
·锌 (0.09毫克)
·硒 (0.40微克)
·铜 (0.04毫克)
·锰 (0.04毫克)

甜瓜详细介绍

原料介绍

甜瓜属葫芦科，一年蔓生草本植物，原产于非洲热带沙漠地区，大约在北魏时期随着西瓜一同传到中国，明朝开始广泛种植。现在我国各地普遍栽培，果肉生食，止渴清燥，可消除口臭，但瓜蒂有毒，生食过量，即会中毒。据有关专家鉴定，各种香瓜均含有苹果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、维生素C等丰富营养，对感染性高烧、口渴等，都具有很好的疗效。

营养分析

1. 甜瓜含大量碳水化合物及柠檬酸等，且水分充沛，可消暑清热、生津解渴、除烦；
2. 甜瓜中的转化酶可将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质，能帮助肾脏病人吸收营养；
3. 甜瓜蒂中的葫芦素B能保护肝脏，减轻慢性肝损伤；
4. 现代研究发现，甜瓜子有驱杀蛔虫，丝虫等作用；
5. 甜瓜营养丰富，可补充人体所需的能量及营养素。

相关人群
一般人群均可食用 1. 夏季烦热口渴者、口鼻生疮者、中暑者尤其适合食用； 2. 出血及体虚者，脾胃虚寒、腹胀便溏者忌食。

食物相克
甜瓜不宜与田螺、螃蟹、油饼等共同食用。

相关人群

制作指导
1. 鲜食，作脯食，或煎汁饮汤食肉； 2. 食用前要将桃毛洗净，以免刺入皮肤，引起皮疹；或吸入呼吸道，引起咳嗽、咽喉刺痒等症。

食疗作用
甜瓜味甘，性寒，无毒；有清热，润肺，利尿的功效；应用于便秘：鲜瓜500克，每天早晚各服1次。

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《本草纲目》：“甜瓜，多食未有不下痢者，为其消损阳气故也。”

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