甜瓜
发布日期：2007-09-22 浏览次数：
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核心提示：原料别名： 寒豆苗、豆苗 原料分类： 蔬菜类及制品 食用提示：每餐50克 推荐菜品： 笋菇素鸡酸菜汤 长鱼煮干丝 素炒豆苗 生机沙拉 炒豌豆苗 冬笋烧豆苗 樱桃冬菇 清汤冬瓜 芙蓉豆苗 海米煮干丝 豌豆苗详细介绍 原料介绍 豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位
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| 原料别名：香瓜、熟瓜、甘瓜、果瓜 |
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| 原料分类：水果类及制品 |
| 食用提示：每次50～100克左右 |
| 推荐菜品：酱八样 冰凉西瓜丁 酿醉瓜 拌香瓜条 香梨沙拉 香瓜鸽盅 香瓜八宝鸡盘 酱杏仁香瓜 酱香瓜 香瓜菜 |
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每100克甜瓜所含营养素如下：
- ·热量 (26.00千卡)
- ·蛋白质 (0.40克)
- ·脂肪 (0.10克)
- ·碳水化合物 (6.20克)
- ·膳食纤维 (0.40克)
- ·维生素A (5.00微克)
- ·胡萝卜素 (30.00微克)
- ·硫胺素 (0.02毫克)
- ·核黄素 (0.03毫克)
- ·尼克酸 (0.30毫克)
- ·维生素C (15.00毫克)
- ·维生素E (0.47毫克)
- ·钙 (14.00毫克)
- ·磷 (17.00毫克)
- ·钾 (139.00毫克)
- ·钠 (8.80毫克)
- ·镁 (11.00毫克)
- ·铁 (0.70毫克)
- ·锌 (0.09毫克)
- ·硒 (0.40微克)
- ·铜 (0.04毫克)
- ·锰 (0.04毫克)
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| 甜瓜详细介绍 |
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| 原料介绍 |
甜瓜属葫芦科，一年蔓生草本植物，原产于非洲热带沙漠地区，大约在北魏时期随着西瓜一同传到中国，明朝开始广泛种植。现在我国各地普遍栽培，果肉生食，止渴清燥，可消除口臭，但瓜蒂有毒，生食过量，即会中毒。据有关专家鉴定，各种香瓜均含有苹果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、维生素C等丰富营养，对感染性高烧、口渴等，都具有很好的疗效。
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| 营养分析 |
1. 甜瓜含大量碳水化合物及柠檬酸等，且水分充沛，可消暑清热、生津解渴、除烦；
2. 甜瓜中的转化酶可将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质，能帮助肾脏病人吸收营养；
3. 甜瓜蒂中的葫芦素B能保护肝脏，减轻慢性肝损伤；
4. 现代研究发现，甜瓜子有驱杀蛔虫，丝虫等作用；
5. 甜瓜营养丰富，可补充人体所需的能量及营养素。 |
| 相关人群 |
一般人群均可食用
1. 夏季烦热口渴者、口鼻生疮者、中暑者尤其适合食用；
2. 出血及体虚者，脾胃虚寒、腹胀便溏者忌食。 |
| 制作指导 |
1. 鲜食，作脯食，或煎汁饮汤食肉；
2. 食用前要将桃毛洗净，以免刺入皮肤，引起皮疹；或吸入呼吸道，引起咳嗽、咽喉刺痒等症。
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| 食疗作用 |
甜瓜味甘，性寒，无毒；
有清热，润肺，利尿的功效；
应用于便秘：鲜瓜500克，每天早晚各服1次。 |
| 其他相关 |
| 《本草纲目》：“甜瓜，多食未有不下痢者，为其消损阳气故也。” |
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