菠萝
发布日期：2007-09-22 浏览次数：
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核心提示：原料别名： 番梨、露兜子、凤梨 原料分类： 水果类及制品 食用提示：每次约100克 推荐菜品： 碧海珊瑚 香菠咕唠肉 花篮沙律 冰糖湘莲 菠萝汁蜜 酸甜猪肝 冰凉西瓜丁 紫罗鸭片 菠萝拌土豆 蜜萝鸡片 菠萝详细介绍 原料介绍 菠萝原名凤梨，原产巴西，南洋称凤梨。是热带和
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| 原料别名：番梨、露兜子、凤梨 |
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| 原料分类：水果类及制品 |
| 食用提示：每次约100克 |
| 推荐菜品：碧海珊瑚 香菠咕唠肉 花篮沙律 冰糖湘莲 菠萝汁蜜 酸甜猪肝 冰凉西瓜丁 紫罗鸭片 菠萝拌土豆 蜜萝鸡片 |
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每100克菠萝所含营养素如下：
- ·热量 (41.00千卡)
- ·蛋白质 (0.50克)
- ·脂肪 (0.10克)
- ·碳水化合物 (10.80克)
- ·膳食纤维 (1.30克)
- ·维生素A (3.00微克)
- ·胡萝卜素 (20.00微克)
- ·硫胺素 (0.04毫克)
- ·核黄素 (0.02毫克)
- ·尼克酸 (0.20毫克)
- ·维生素C (18.00毫克)
- ·钙 (12.00毫克)
- ·磷 (9.00毫克)
- ·钾 (113.00毫克)
- ·钠 (0.80毫克)
- ·镁 (8.00毫克)
- ·铁 (0.60毫克)
- ·锌 (0.14毫克)
- ·硒 (0.24微克)
- ·铜 (0.07毫克)
- ·锰 (1.04毫克)
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| 菠萝详细介绍 |
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| 原料介绍 |
菠萝原名凤梨，原产巴西，南洋称凤梨。是热带和亚热带地区的著名水果，在我国主要栽培地区有广东、海南、广西、台湾、福建、云南等省区。
菠萝果顶有冠芽，性喜温暖。台湾菠萝表皮没有大陆产的菠萝那么粗糙，有的略呈倒圆锥型，肉质比普通菠萝细腻得多，基本没涩味，水分充足。菠萝果形美观，汁多味甜，有特殊香味，是深受人们喜爱的水果。
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| 营养分析 |
1. 菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻寒于组织中的膳食纤维和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿；
2. 菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益；
3. 菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。 |
| 相关人群 |
一般人群均可食用
1.特别适宜身热烦躁者、肾炎、高血压、支气管炎、消化不良者；
2.患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝，发烧及患有湿疹疥疮的人也不宜多吃。 |
| 食物相克 |
酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；
另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。 |
| 制作指导 |
1. 先把菠萝去皮切成片，放在淡盐水里浸泡30分钟，再用凉水浸洗，去掉咸味再食用；
2. 果实除供生食外，还可制罐头食品及其他加工品；
3. 将新鲜的菠萝榨成汁并煮开，冷却后用于擦洗粗糙的皮肤，长期坚持使用，不仅能清洁滋润皮肤，还可以防止暗疮的生长。 |
| 食疗作用 |
菠萝味甘、微酸、性平，入胃、肾经；
具有止渴解烦，健脾解渴，消肿，祛湿，醒酒益气的功效；
可用于消化不良、肠炎腹泻、伤暑、身热烦渴等症，也可用于高血压眩晕、手足软弱无力的辅助治疗。
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| 其他相关 |
| 《本草纲目》：“补脾气，固元气，制伏亢阳，扶持衰土，壮精神，益气，宽痞，消痰，解酒毒，止酒后发渴，利头目，开心益志。” |
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